Courgette orzo

Name: courgette orzo
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 340 grammes d'orzo non cuits; 2 cuillères à soupe de jus de citron; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 sweet onion (such as Vidalia®), chopped; A bowl with a capacity of 1/4 liter containing chopped green onion; 2,5 courgettes, coupées en cubes d'un centimètre; 2.5 courge jaune, coupée en cubes d'un centimètre; 1 cuillère à café de persil séché; sel et poivre noir au goût

Ingrédients

Préparation

Remplissez une grande casserole d'eau légèrement salée et amenez à ébullition à feu vif.Une fois que l'eau est bouillante, incorporez l'orzo et le jus de citron cuit, mais reste ferme à la morsure, environ 10 minutes.Égouttez bien dans une passoire dans l'évier. Transférez l'orzo dans une grande casserole.
Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen et cuire l'oignon doux et l'oignon vert jusqu'à ce que l'oignon soit translucide, environ 5 minutes; incorporer les courgettes et les courges et cuire jusqu'à ce que les courges soient tendres, environ 15 minutes. Incorporer les légumes cuits dans l'orzo; assaisonner avec du persil, du sel et du poivre noir pour servir.