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Cathy Myers
Courgette orzo
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Ingrédients
Préparation
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Remplissez une grande casserole d'eau légèrement salée et amenez à ébullition à feu vif.Une fois que l'eau est bouillante, incorporez l'orzo et le jus de citron cuit, mais reste ferme à la morsure, environ 10 minutes.Égouttez bien dans une passoire dans l'évier. Transférez l'orzo dans une grande casserole.
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Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen et cuire l'oignon doux et l'oignon vert jusqu'à ce que l'oignon soit translucide, environ 5 minutes; incorporer les courgettes et les courges et cuire jusqu'à ce que les courges soient tendres, environ 15 minutes. Incorporer les légumes cuits dans l'orzo; assaisonner avec du persil, du sel et du poivre noir pour servir.
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