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Mic_babe
Courgettes farcies au maïs et au fromage
Cette recette est l’une des rares façons dont je vais manger de la courgette.Le maïs, le fromage et les courgettes sont juste faits l'un pour l'autre ... une combinaison parfaite pour les repas de l'heure d'été.Je ne fais pas cuire cela trop longtemps parce que je l'aime bien juste être crisp-tendre.
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Ingrédients
Préparation
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Faire blanchir la courge dans de l'eau bouillante salée pendant 5 minutes.
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Placez sous l'eau froide et égouttez.
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Couper en deux et évider les graines, formant un bateau creux.
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Réduire grossièrement le maïs, la ciboulette et le fromage ricotta au robot culinaire et assaisonner avec du poivre de Cayenne, du sel et du poivre.
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Remplissez les moitiés de courge avec le mélange en formant un petit monticule.
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Couvrir avec le fromage râpé.
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Placez dans une cocotte beurrée et faites cuire, à couvert, dans un four préchauffé à 350 F.
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four pendant 15 minutes.
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Découvrir et cuire au four 20 minutes de plus ou plus jusqu'à ce que la courge soit tendre et que la garniture soit dorée.
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Servir garni de coriandre fraîche.
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