Courgettes farcies au maïs et au fromage

Name: courgettes farcies au maïs et au fromage
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 2 courgettes longues; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du noyau de maïs, frais ou congelé; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du fromage cheddar râpé; 2 cuillères à soupe de ciboulette hachée ou 2 cuillères à soupe d'oignons verts; sel et poivre; 2,5 cm de poivre de Cayenne; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du fromage cheddar râpé; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la coriandre fraîche hachée (pour garnir)

Cette recette est l’une des rares façons dont je vais manger de la courgette.Le maïs, le fromage et les courgettes sont juste faits l'un pour l'autre ... une combinaison parfaite pour les repas de l'heure d'été.Je ne fais pas cuire cela trop longtemps parce que je l'aime bien juste être crisp-tendre.

Ingrédients

Préparation

Faire blanchir la courge dans de l'eau bouillante salée pendant 5 minutes.
Placez sous l'eau froide et égouttez.
Couper en deux et évider les graines, formant un bateau creux.
Réduire grossièrement le maïs, la ciboulette et le fromage ricotta au robot culinaire et assaisonner avec du poivre de Cayenne, du sel et du poivre.
Remplissez les moitiés de courge avec le mélange en formant un petit monticule.
Couvrir avec le fromage râpé.
Placez dans une cocotte beurrée et faites cuire, à couvert, dans un four préchauffé à 350 F.
four pendant 15 minutes.
Découvrir et cuire au four 20 minutes de plus ou plus jusqu'à ce que la courge soit tendre et que la garniture soit dorée.
Servir garni de coriandre fraîche.

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