Salade de betteraves à la feta et à la vinaigrette à la framboise

Name: salade de betteraves à la feta et à la vinaigrette à la framboise
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 400 grammes de betteraves lavées; 85 grammes de feta; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la salade verte; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la confiture de framboise, sans pépins; 1 cuillère à café de moutarde de Dijon; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant des framboises fraîches; 1/2 litre d'huile végétale; ciboulette

Salade d'été très simple et élégante de St.Brendan's Inn dans le Wisconsin. C'est très rafraîchissant et cela a l'air si beau dans l'assiette. Il y a tellement de saveur dans chaque bouchée.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 350 ° F.
Faites bouillir les betteraves pendant 30 minutes avec la peau. Égouttez-les et placez-les sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four pendant 20 minutes à 350 ° C. Laisser refroidir pendant 10 minutes.
Réduire en purée les ingrédients de la vinaigrette au mélangeur et ajouter la ciboulette à la fin.
Placer les légumes verts au centre de l’assiette, entourer de betteraves, émietter la feta et arroser de vinaigrette.