Crabe dormeur rôti au four

Name: crabe dormeur rôti au four
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre; 60 litres d'huile d'olive; 2 cuillères à soupe d'ail émincé; 1 cuillère à soupe d'échalote émincée; 1 1/2 cuillerée à thé de poivron rouge broyé sec; 2 gros crabes dormeurs, cuits, nettoyés et fêlés (environ 1,9 kg); 2 cuillères à soupe de thym frais haché, divisé; 2 cuillères à soupe de persil frais haché, divisé; 1 c. À thé d'écorce d'orange sanguine finement râpée ou 1 c. À thé d'écorce d'orange ordinaire; 1 c. À thé d'écorce d'orange sanguine finement râpée ou 1 c. À thé d'écorce d'orange ordinaire

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Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 500 ° F. Faire fondre le beurre avec l'huile dans une grande poêle allant au four à feu mi-vif. Incorporer l'ail, l'échalote et le piment rouge broyé séché.Ajouter les crabes; saupoudrer de sel et de poivre.Eponger 1 cuillère à soupe de thym haché et 1 cuillère à soupe de persil haché sur les crabes.
À l'aide d'une pince, transférer les crabes dans une assiette.Ajoutez le jus d'orange et la pelure à la même poêle; faire bouillir jusqu'à ce que la sauce soit réduite d'environ la moitié, environ 5 minutes.Super la sauce au crabe. Saupoudrer avec le reste de la cuillère à soupe de thym et 1 cuillère à soupe de persil et servir.