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Crack de bœuf (côtelettes à la mode)
Comme leur nom l'indique, ils sont totalement addictifs. Un peu sucré, un peu épicé et très savoureux.
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Ingrédients
Préparation
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Assaisonner les côtes levées de sucre et d'assaisonnement pour bifteck; frotter sur les deux côtés.
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Dans un petit bol, mélanger la sauce soja, le vinaigre, le sirop d'érable, 2 cuillères à soupe et 2 cuillerées à thé de poivre de Cayenne, huile de sésame, gingembre et piments rouges.
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Versez la marinade dans un grand sac en plastique refermable. Ajoutez des côtes courtes. Scellez et laissez mariner au réfrigérateur pendant 1 à 4 heures.
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Préchauffez un gril extérieur à feu moyen-vif et huilez légèrement la grille.
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Enlevez les côtes courtes de la marinade; jeter la marinade. Griller les côtes courtes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées, environ 3 minutes de chaque côté.
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