Crack de bœuf (côtelettes à la mode)

Name: crack de bœuf (côtelettes à la mode)
Cook time: 6 min
Total time: 76 min
Yield: 6
Ingredients: Côtes de bœuf de 900 grammes, coupées style flanken; 2 cuillères à soupe de sucre blanc; 2 cuillères à soupe d'assaisonnement pour steak; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant de la sauce soja; 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc; 2 cuillères à soupe de sirop d'érable; 2 cuillères à café de poivre de Cayenne; 2 cuillères à café de poivre de Cayenne; 1 cuillère à café d'huile de sésame; 1/2 cuillère à café de gingembre moulu; 0,5 cuillère à café de flocons de piment rouge

Comme leur nom l'indique, ils sont totalement addictifs. Un peu sucré, un peu épicé et très savoureux.

Ingrédients

Préparation

Assaisonner les côtes levées de sucre et d'assaisonnement pour bifteck; frotter sur les deux côtés.
Dans un petit bol, mélanger la sauce soja, le vinaigre, le sirop d'érable, 2 cuillères à soupe et 2 cuillerées à thé de poivre de Cayenne, huile de sésame, gingembre et piments rouges.
Versez la marinade dans un grand sac en plastique refermable. Ajoutez des côtes courtes. Scellez et laissez mariner au réfrigérateur pendant 1 à 4 heures.
Préchauffez un gril extérieur à feu moyen-vif et huilez légèrement la grille.
Enlevez les côtes courtes de la marinade; jeter la marinade. Griller les côtes courtes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées, environ 3 minutes de chaque côté.