Cracklins de poitrine de porc céto

Name: cracklins de poitrine de porc céto
Cook time: 40 min
Total time: 95 min
Yield: 12
Ingredients: 1 kilo de poitrine de porc sans peau; eau; 4 cuillères à soupe d'assaisonnement cajun, divisées

Ces cracklins sont une collation keto pécheresse. Attention, si vous aimez le ventre de porc, ils créent une dépendance ... Je vous recommande de cuisiner à l'extérieur si possible.Veuillez ne pas partir sans surveillance.

Ingrédients

4 cuillères à soupe d'assaisonnement cajun, divisées

Préparation

Placer la poitrine de porc au congélateur jusqu'à ce qu'elle soit partiellement congelée, environ 45 minutes; cela facilitera le cubage.
Couper la poitrine de porc en cubes de un centimètre.
Remplissez un pot de fonte de 5 litres avec 0,25 tasse d'eau. Ajoutez 1 cuillère à thé d'assaisonnement Cajun et portez l'eau à ébullition.Ajouter les cubes de poitrine de porc.Cuire jusqu'à ce que toute l'eau s'évapore et la graisse du porc, environ 20 minutes. Couvrir le pot une fois que la graisse commence à grésiller et à sauter; cuire et remuer jusqu'à ce que les galettes soient dorées et croustillantes, environ 15 minutes.
Égoutter les cracklins sur du papier absorbant. Assaisonner avec le reste d'assaisonnement cajun.