Crème brûlée i

Name: crème brûlée i
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 4 jaunes d'oeuf; Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant du sucre brun; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la crème épaisse; Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant du sucre brun; Un bol d'une capacité de 1 litre contenant des framboises

La crème brûlée sur la cuisinière avec un dessus de cassonade, servie sur des fruits - utilisez des framboises ou remplacez votre fruit de saison préféré.

Ingrédients

Préparation

Battre les jaunes d'oeufs dans un bol moyen au batteur électrique à haute vitesse, 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient épais et jaune pâle. Incorporer graduellement le sucre.
Chauffer la crème dans une casserole moyenne à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit chaude au toucher.Un peu à la fois, pour que les œufs ne caillent pas, mélangez la moitié de la crème au mélange de jaune d'œuf.Ajoutez ensuite tout le mélange de jaune d'œuf et de crème reste de la crème dans la casserole.Cuire, en remuant continuellement, à feu doux, 5 à 8 minutes, jusqu'à ce que le mélange épaississe; ne pas faire bouillir. Verser la crème dans un moule à tarte de 23 cm, couvrir et réfrigérer de 2 à 24 heures.
Avant de servir, saupoudrez de cassonade et placez-le sous le gril du four préchauffé, ou utilisez un chalumeau pour faire fondre le sucre.Servez avec des baies.