Crème de pain aux pommes de terre

Name: crème de pain aux pommes de terre
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 2 loaves, 18
Ingredients: 7 grammes de levure sèche active (2); Un bol d'une contenance de 1,33 litre contenant de la farine tout usage; 3/8 litre d'eau; 3 cuillères à soupe de beurre; 2 cuillères à soupe de sucre; Soupe de pommes de terre à la crème de 305 grammes; 2 cuillères à café de sel

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Ingrédients

Préparation

2 pains.
Chauffer ensemble l'eau, le beurre, le sucre et le sel dans une casserole de taille moyenne à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'elle soit tiède, en remuant de temps en temps pour faire fondre le beurre.
Ajouter aux ingrédients secs dans un bol à mélanger.
Ajoutez la soupe de pommes de terre et battez à basse vitesse pendant 30 secondes ou jusqu'à consistance homogène. Battre 3 minutes à grande vitesse.
À la main, incorporer le reste de la farine pour obtenir une pâte moyennement raide. Retourner sur une surface légèrement farinée et pétrir jusqu'à consistance lisse, environ 5 à 6 minutes. Formez une boule et placez-la dans un bol graissé en la retournant une fois pour l'enrober. Couvrir et laisser lever jusqu’à doubler, environ 50 à 60 minutes. Frappez, couvrez et laissez reposer 10 minutes.
Diviser la pâte en deux. Former deux pains et les placer dans deux moules à pain graissés de 22 x 22 x 22 cm. Couvrir et laisser lever jusqu’à doubler, environ 30 minutes.
Chauffer le four à 400 degrés.
Cuire au four de 20 à 22 minutes ou jusqu'à ce que les pains soient légèrement dorés et creux lorsqu'on les tapote.
Laisser refroidir dans les moules pendant 10 minutes. Retirer des moules et placer sur des paniers Versez 1 à 2 cuillères à soupe de beurre fondu sur les fanes.
Laisser refroidir complètement.
2 loaves.