Pain d'avoine multigrains

Name: pain d'avoine multigrains
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 1 loaf, 12
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la farine de seigle; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la farine de seigle; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la farine de seigle; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des graines de cumin; 2 cuillères à soupe de margarine (végétalienne fondue); 1 1/2 cuillères à café de sel de mer; 3 cuillères à soupe de nectar d'agave; Levure sèche active en paquets de 1 (7 grammes); Un bol d'une capacité de 1/3 litre contenant du lait (j'ai utilisé du lait d'avoine tiède); Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant des raisins secs ou Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant des raisins de Corinthe

J'ai trouvé cette recette au dos du sac à farine King Arthur.J'ai changé quelques ingrédients pour lui donner plus de fibres.J'ai aussi noté que ce pain particulier n'a pas de sommet rond comme un pain, il a tendance à s'aplatir Il est très croquant et agréable si vous le réchauffez un peu en premier.

Ingrédients

Préparation

Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients et bien battre pour former une pâte shaggy.
Pétrir la pâte pendant 10 minutes ou utiliser votre crochet pétrisseur pendant 5 minutes sur votre mixeur. La pâte doit être légèrement collante.
Placez la pâte dans un grand bol en verre que vous avez enduit d'huile ou de beurre. Tournez la pâte pour bien couvrir avec l'huile.
Couvrir avec un morceau de plastique et laisser lever dans un endroit chaud pendant une heure.
La pâte devrait gonfler très bien, même si elle ne peut pas doubler en vrac.
Après sa levée, placez-la sur une surface huilée et formez une bûche.Placez la bûche dans un moule à pain légèrement graissé d'un centimètre et recouvrez d'une pellicule de plastique légèrement graissée.Laissez lever jusqu'à ce que la pâte soit à 30 cm du bord du moule.
Cuire au four préchauffé à 350 ° F pendant 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce que l'intérieur du pain indique 190 ° F. Si le pain a l'air de brunir trop vite, couvrez-le d'une tente en feuille d'aluminium pendant les 10 dernières minutes de cuisson.
Donne 1 pain.
Bon Appetit!

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