Crème maison au chocolat et à la guimauve (duvet)

Name: crème maison au chocolat et à la guimauve (duvet)
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 12 1 oz
Ingredients: 3 gros blancs d'œufs; 0,25 cuillère à café de crème de tartre; Une tasse d'une contenance de 170 ml contenant du sucre cristallisé; 80 litres d'eau; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du sirop de maïs léger; Une tasse d'une contenance de 170 ml contenant du sucre cristallisé; 1/2 cuillère à soupe d'extrait de vanille; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du cacao

Trouvée à, cette recette vous permet d’aller plus loin dans vos rêves de crème de guimauve.Les suggestions d’utilisation incluaient le garnissage et le glaçage au gâteau et des couches de sandwichs. Collation agréable après l’école quand elle est étalée sur une tortilla à la farine fourrée avec des tranches de banane. * PROFITEZ * (Les heures et les portions n’ont pas été communiquées et ont été estimées.

Ingrédients

Préparation

Dans un bol en verre ou en métal très propre, battre les blancs d’œufs et la crème de tartre jusqu’à ce qu’ils soient légers et mousseux.
W/le mélangeur fonctionne toujours, saupoudrer dans les 2 cuillères à soupe de sucre, battre jusqu'à ce que des pics mous se forment et mettre de côté.
Dans une petite casserole, mélanger l’eau, le sirop de maïs et le sucre cristallisé. Faites cuire à feu moyen jusqu’à ébullition pour arriver au stade de boule ferme (246 °). Ne faites pas trop cuire.
Verser le sirop chaud dans les blancs d'œufs avec le mixeur à faible régime.
Tournez le batteur à feu vif et battez pendant 5-6 min ou jusqu'à ce que la sauce soit très moelleuse et que la consistance de la crème à la guimauve soit consistante. Battez dans l'extrait et le cacao.
REMARQUE: Laisser le mélange refroidir complètement b4 en utilisant ou réfrigérer pour une utilisation ultérieure.

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