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Cooking made izzy
Crème maison au chocolat et à la guimauve (duvet)
Trouvée à, cette recette vous permet d’aller plus loin dans vos rêves de crème de guimauve.Les suggestions d’utilisation incluaient le garnissage et le glaçage au gâteau et des couches de sandwichs. Collation agréable après l’école quand elle est étalée sur une tortilla à la farine fourrée avec des tranches de banane. * PROFITEZ * (Les heures et les portions n’ont pas été communiquées et ont été estimées.
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Ingrédients
Préparation
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Dans un bol en verre ou en métal très propre, battre les blancs d’œufs et la crème de tartre jusqu’à ce qu’ils soient légers et mousseux.
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W/le mélangeur fonctionne toujours, saupoudrer dans les 2 cuillères à soupe de sucre, battre jusqu'à ce que des pics mous se forment et mettre de côté.
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Dans une petite casserole, mélanger l’eau, le sirop de maïs et le sucre cristallisé. Faites cuire à feu moyen jusqu’à ébullition pour arriver au stade de boule ferme (246 °). Ne faites pas trop cuire.
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Verser le sirop chaud dans les blancs d'œufs avec le mixeur à faible régime.
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Tournez le batteur à feu vif et battez pendant 5-6 min ou jusqu'à ce que la sauce soit très moelleuse et que la consistance de la crème à la guimauve soit consistante. Battez dans l'extrait et le cacao.
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REMARQUE: Laisser le mélange refroidir complètement b4 en utilisant ou réfrigérer pour une utilisation ultérieure.
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