Crêpes à la banane avec sauce aux myrtilles

Pour la sauce aux myrtilles: Dans une casserole à feu moyen, mélanger les myrtilles, 60 litres d’eau, le jus d’orange et le Splenda. Mélanger doucement et porter à ébullition.

Dans une tasse ou un petit bol, mélanger la fécule de maïs et 60 litres d’eau froide.Amener délicatement le mélange de fécule de maïs dans les myrtilles.J’aime écraser la moitié des bleuets et en laisser la moitié entière.Il est préférable si vous voulez écraser la myrtilles ou laissez-les entières.Laissez-les doucement jusqu'à ce qu'elles soient assez épaisses pour recouvrir le dos d'une cuillère en métal, pendant 3 à 4 minutes.

Retirer du feu et incorporer l'extrait de vanille.Eminer la sauce à l'eau si elle est trop épaisse à votre goût.

Pour les crêpes à la banane: Mélanger les farines, une cuillère à soupe de Splenda, la poudre à pâte et le sel.Dans un autre bol, mélanger le lait, le soda, l'huile végétale et la purée de bananes.Amener le mélange de farine dans le mélange à la banane jusqu'à ce que tout soit humidifié.

Fouettez les blancs d'œufs avec 1 cuillère à soupe de Splenda jusqu'à la formation de pics fermes. Incorporer délicatement les blancs d'œufs au mélange à crêpes.

Faire chauffer une plaque de cuisson légèrement huilée ou une poêle à frire à feu moyen. Verser la pâte sur la plaque de cuisson, en utilisant environ Une tasse d'une contenance de 60 ml contenant de la pâte pour chaque crêpe.Cuire jusqu'à ce que le fond soit légèrement bruni, de 3 à 5 minutes, puis et cuire jusqu'à ce que le deuxième côté soit brun. Servir chaud avec la sauce aux myrtilles.