Crêpes à la semoule de maïs tex-mex

C'est une bonne recette de base Tex-Mex qui a de multiples utilisations. Les crêpes sont un bon substitut des tortillas, elles sont faciles à rouler pour les enchiladas.Lorsqu'elles sont cuites au four avec des fourrages et des sauces, les enchiladas ont un goût similaire aux tamales.Les crêpes pliées les garnitures sont un bon plat de petit-déjeuner.Pour une crêpe à dessert, omettez le chili et les herbes de la pâte et servez-les avec des fruits.Remarque: la recette originale prévoyait un substitut d'œuf équivalent à 4 œufs; Cette version a été adaptée à partir du livre The Ultimate Low Cook Fat Cookbook d’Anne Lindsay Greer.