Gaufres aux oeufs 3 ou gai daan jai

Name: gaufres aux oeufs 3 ou gai daan jai
Cook time: 4 min
Total time: 9 min
Yield: 0
Ingredients: 142 grammes de farine; 1 1/4 cuillère à café de poudre à pâte; 28 grammes de fécule de maïs; 1 cuillère à soupe de crème pâtissière (si vous ne possédez pas cette poudre, utilisez du pouding à la vanille ou utilisez simplement plus de fécule de maïs); 142 grammes de sucre; 142 grammes d'eau; 2 oeufs; 2 cuillères à soupe de lait évaporé; 2 cuillères à soupe d'huile

Cuisine de rue populaire à Hong Kong. Celles-ci sont croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur.Gai Daan Jai (Tsai) signifie petits œufs de poulet. .Servi pour le petit-déjeuner ou une collation dans l'après-midi.Servi à plat ou roulé au centre avec des fruits.Vous devez disposer d'un plateau à gaufres spécial pour les préparer.Vous pouvez en trouver un agréable chez Williams Sonoma.

Ingrédients

Préparation

Tamiser ensemble les 4 premiers ingrédients.
Battez les œufs et le sucre.
Ajoutez du lait et de l'eau.
Incorporer les ingrédients secs, ajouter l'huile en dernier.
Chauffer les deux côtés de la plaque chauffante, ajouter la pâte à 80% environ.
Fermer la plaque chauffante et cuire à feu moyen pendant 2 minutes de chaque côté.
Retirer à la fourchette et servir immédiatement.
Le temps de cuisson correspond à chaque gaufre aux œufs.

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