Crêpes aux pommes et aux raisins avec du sirop de cidre

Name: crêpes aux pommes et aux raisins avec du sirop de cidre
Cook time: 5 min
Total time: 30 min
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la farine de blé entier; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la farine de blé entier; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du sucre; 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude; 1/4 cuillère à café de sel; 1 bâton de cannelle (3,75 cm); 170 litres de cidre ou de jus de pomme; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des raisins secs; Une tasse d'une contenance de 170 ml contenant du babeurre; 1 gros oeuf, séparé; Beurre supplémentaire, facultatif; 1/4 cuillère à café d'extrait de vanille; SIROP:; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du sucre; 2 cuillères à café de fécule de maïs; 170 litres de cidre ou de jus de pomme; 1 bâton de cannelle (3,75 cm); Noix de muscade moulue; Beurre supplémentaire, facultatif

Les crêpes tendres sont remplies de pommes et de raisins secs émincés, et arrosées de sirop de cidre. Elles sont merveilleuses en été ou par une fraîche matinée d'automne. — April Harmon, Greeneville, Tennessee

Ingrédients

Préparation

Dans un petit bol, mélanger les six premiers ingrédients. incorporer la pomme et les raisins secs. Combiner le babeurre, le jaune d'oeuf, le beurre et la vanille; incorporer les ingrédients secs dans un petit bol, battre le blanc d'oeuf jusqu'à la formation de pics mous; plier en pâte
Verser la pâte en formant une tasse d’une contenance de 60 ml sur une plaque chauffante recouverte d’un aérosol de cuisson; tourner lorsque des bulles se forment sur le dessus. Cuire jusqu'à ce que le second côté soit légèrement bruni.
Pendant ce temps, dans une petite casserole, mélanger le sucre, la fécule de maïs et le cidre jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse; ajouter le bâton de cannelle. Porter à ébullition à feu moyen; cuire et remuer pendant 2 minutes ou jusqu'à épaississement.Décoller le bâtonnet de cannelle.Incorporer la noix de muscade dans le sirop.Servir les crêpes avec du sirop chaud et, si désiré, du beurre supplémentaire