Crêpes aux pommes grand-mère schatz

Garder la flamme basse, cuire la crêpe, à découvert, pendant environ dix minutes.

Chauffer 1 cuillère à soupe de beurre dans chaque casserole.

Lavez et élevez les pommes.Ne pelez pas.Coupez en deux.Ensuite, coupez chaque moitié en environ 8 tranches.

Disposez les tranches dans chaque plat en les rangeant en cercle le long du bord et remplissez le centre de 3 ou 4 tranches ou à votre convenance.

Saupoudrer généreusement de cannelle et de muscade.

Laisser les pommes cuire jusqu'à ce qu'elles ramollissent à feu doux à moyen. Elles caraméliseront un peu; il suffit de ne pas les laisser brûler. Cela prend environ 5 à 10 minutes.

Pendant ce temps, brouiller les œufs dans un bol à mélanger moyen.

Ajouter la farine et le sel en mélangeant à la fourchette jusqu'à mélange complet.

Ajouter le lait et les extraits en remuant jusqu'à consistance lisse.

Verser la pâte lentement autour des tranches de pomme dans la casserole, en prenant soin de couvrir tous les espaces entre les tranches et d'obtenir une crêpe solide. Les pommes ne seront pas complètement recouvertes. Je regarde juste les montants pour diviser la pâte de façon égale.

Keeping flame low, cook pancake, uncovered, for approximately ten minutes.

Lorsque la crêpe est suffisamment solide pour tenir ensemble, glissez la spatule de nylon large sous la crêpe et retournez-la.

Cuire encore quelques minutes en vérifiant si le pancake a un brunissement doré.

Glisser sur une assiette et recouvrir de beurre et de sirop d'érable.

PANCAKER: Je glisse habituellement le pancake dans une assiette, puis je prends la poêle à frire et je le tiens par-dessus l'assiette comme un couvercle dans la main gauche; Ensuite, prenez la plaque de la main droite et ramenez simultanément la casserole en position verticale. La plaque vide la crêpe directement dans la casserole. Je n'en ai pas encore perdu! 8-)