Crêpes de blé entier avec compote de myrtilles

Name: Crêpes de blé entier avec compote de myrtilles
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 10-12 pancakes, 4-6
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la farine de blé entier; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la farine de blé entier; 1 1/2 cuillère à café de poudre à pâte; 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude; 1 cuillère à café de cannelle en poudre; 1/8 cuillère à café de gros sel; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du sucre; 2 cuillères à soupe de germe de blé; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du lait de soja (commerce optionnel (babeurre allégé ou 2% de lait); 2 oeufs légèrement battus; 60 litres d'huile de canola; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des myrtilles (fraîches ou congelées, environ Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant); 4 cuillères à soupe de jus de citron; 1/8 cuillère à café de gros sel; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du sucre

C'est un rafraîchissement d'une recette. Le gang de Martha Stewart choisit le babeurre allégé, mais je ne l'ai jamais sous la main et j'échange du lait de soja ou de la vanille à 2% - en fonction de ce qu'il y a dans le réfrigérateur. potassium et fer (il a plus que tout autre aliment) .J’ajoute également une cuillère à café de cannelle (parce que je l’aime) et coupe la farine de blé entier avec de la farine tout usage afin qu’ils n’aient pas un goût de noisette. Pour préparer la compote, vous pouvez utiliser des bleuets frais ou congelés: augmentez le jus de citron pour plus d'acidité et le sucre pour plus de douceur.

Ingrédients

Préparation

Pour préparer les crêpes: mélanger dans un bol la farine, le germe de blé, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel.Mélanger le lait, l'huile et les œufs.Laisser reposer pendant 10 minutes (si la pâte épaissit, incorporer 1 cuillère à soupe d'eau).
Pour faire la compote: Faites chauffer les bleuets, le jus de citron et le sel dans une casserole à feu moyen jusqu'à ce que les baies commencent à éclater - 4 à 5 minutes.Ajoutez le sucre.Simez, en remuant souvent, jusqu'à ce que le dos d'une cuillère soit suffisamment épais. - 6 à 8 minutes.Transférer dans un bol.
Pour cuire les crêpes: Enduisez une poêle antiadhésive avec un aérosol de cuisson et faites chauffer à feu moyen. Versez 60 ml de pâte pour chaque crêpe.Cuire jusqu'à ce que des bulles apparaissent.Faites sauter et faites cuire jusqu'à ce que les pommes soient dorées - environ 2 minutes.Servez immédiatement ou au chaud dans un four chauffé. Arroser de compote dans une assiette de crêpes.

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