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Crêpes de pain d'épice délicieux
Ceci est tiré du magazine Family Fun. Toute la famille les aime! Ils ne sont pas excessivement gingembre - juste la bonne quantité d'épice.
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Ingrédients
- 2 cuillères à soupe de farine
- 2 cuillères à soupe de farine
-
Une tasse d'une contenance de80 ml contenant de la semoule de maïs jaune fine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de gingembre moulu
- 1/2 cuillère à café de noix de muscade
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 1/2 cuillère à café de girofle moulu
- 1/4 cuillère à café de sel
- 2 gros œufs
-
Une tasse d'une contenance de190 ml contenant de la crème sure (j'essaierai du yaourt nature la prochaine fois)
- Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du lait
- 60 litres d'huile végétale
- 1 1/2 cuillères à café de mélasse
- 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
- Compote de pommes fraîche
Préparation
-
Tamiser la farine, la semoule de maïs, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, les épices et le sel dans un grand bol.
-
Mettre de côté.
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Dans un autre bol, fouettez les œufs jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux, puis ajoutez la crème sure, le lait, l'huile, la mélasse et l'extrait de vanille.
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Faire un puits dans les ingrédients secs et ajouter le liquide, en fouettant la pâte jusqu'à consistance lisse.
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Mettez de côté pendant 5 minutes.
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Verser la pâte (1/3 C par pancake) dans une poêle ou une plaque chauffante épaisse et recouverte d'enduit à cuisson.
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Cuire environ 2 minutes ou jusqu'à ce que des bulles commencent à apparaître sur le bord de la crêpe.
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Retournez et faites cuire encore 1,5 minutes jusqu'à cuisson
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Servir immédiatement avec du beurre ramolli, du sirop d'érable chaud et de la compote de pommes fraîche.
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