Crevettes au curry rouge thai

Name: crevettes au curry rouge thai
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2 boîtes (400 g) de lait de coco; 2 cuillères à soupe de pâte de curry rouge thaïlandaise; 1 cuillère à soupe de sauce de poisson (15 ml); 1 long piment rouge frais, haché finement; 24 grosses crevettes crues, pelées et déveinées

Pour mon ami Baby Kato qui aime le thaï et voudra quelque chose de facile à faire quand elle reviendra en commission. J'espère que vous apprécierez mon ami.

Ingrédients

2 boîtes (400 g) de lait de coco
2 cuillères à soupe de pâte de curry rouge thaïlandaise
1 cuillère à soupe de sauce de poisson (15 ml)

1 long piment rouge frais, haché finement
24 grosses crevettes crues, pelées et déveinées

Préparation

Dans un wok, mélanger le lait de coco, la pâte de curry, la sauce de poisson et le piment. Amener doucement à ébullition à feu moyen-doux en brassant à l'occasion.
Réduire le feu à doux; ajouter les crevettes. Cuire, à découvert, en remuant, environ 10 minutes ou jusqu'à ce que les crevettes soient cuites.
Servir avec du riz au jasmin chaud.