Crevettes goan

Name: crevettes goan
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4-6
Ingredients: 1/2 cuillère à café de graines de cumin; 2 gousses entières; 1/2 cuillère à café de poivre noir; 1/8 cuillère à café de cannelle moulue; 1 1/4 cuillères à café de curcuma moulu; 1/2 cuillère à café de poivre noir; 1 1/2 cuillerée à thé de piments jalapeno, épépinés et émincés; 1/2 cuillère à soupe d'ail haché; 0,5 cuillère à café de gingembre frais, pelé et haché; 1 cuillère à soupe de vinaigre de malt; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; A bowl with a capacity of 1/4 liter containing onion, chopped to small dice; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la tomate roma, haché en petits dés; 400 g de crevettes moyennes, pelées et déveinées; 1/2 cuillère à café de sel; feuilles de coriandre fraîche, hachées

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Ingrédients

Préparation

Dans un moulin à épices ou un petit robot culinaire, mélanger les graines de cumin, les clous de girofle, les flocons de poivron rouge, la cannelle moulue, le curcuma et le poivre noir et broyer jusqu'à consistance fine.
Combinez le mélange d'épices avec le jalapeno, l'ail, le gingembre et le vinaigre de malt et mélangez en une pâte.
Chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse. Ajouter l'oignon et cuire jusqu'à ce qu'il commence à brunir. Ajouter les tomates roma et cuire 10 minutes en remuant de temps en temps. Ajouter la pâte d'épices et cuire environ 2 minutes.
Ajouter les crevettes et cuire jusqu'à ce que les crevettes soient cuites, environ 4 à 5 minutes.Enlever du feu.Ajouter le sel et la coriandre.
Servir immédiatement avec du riz au jasmin.