Crostini aux trois champignons

Name: crostini aux trois champignons
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 17 crostinis, 17
Ingredients: 1,25 baguette, coupée en tranches de 1,25 centimètre d'épaisseur; 2 cuillères à soupe de beurre; 1 échalote hachée ou 2 cuillères à soupe d'oignons coupés en dés; 1 gousse d'ail, hachée finement; 1 litre de champignons mélangés, finement tranchés (300 grammes au total, lire ci-dessus dans la description de la recette); 1/2 cuillère à café de thym séché; 1/2 cuillère à café de sel; 0,25 cuillère à café de poivre noir frais; 2 cuillères à soupe de persil frais haché; 1 -2 cuillère à soupe d'huile de noix ou 1 -2 cuillère à soupe d'huile d'olive

Cette recette est issue de l'édition de février 2006 de Coup de Pouce. Il est recommandé d'utiliser des champignons exotiques (huîtres, shiitakes, décolletés et portobello)

Ingrédients

Préparation

Étendre les tranches de baguette sur une plaque à pâtisserie.Dans une poêle, faire fondre le beurre à feu moyen. Badigeonnez les tranches d'environ 1 cuillère à soupe de beurre fondu.Cuire sous le gril préchauffé pendant environ 4 minutes ou jusqu'à ce que les tranches soient dorées et croustillantes. mi-cuisson). Mettez de côté.
Entre-temps, dans la poêle, ajouter les échalotes et l'ail.Cuire, en remuant, pendant 3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils ramollissent.Ajouter les champignons, le thym, le sel, le poivre et cuire en remuant pendant environ 7 minutes ou jusqu'à ce que les champignons soient dorés et se soient évaporés.Ajouter le persil remuer.
Au moment de servir, étendre environ 1 cuillère à soupe du mélange de champignons sur chaque crostini et saupoudrer d'huile. Servir chaud.