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Lwelsh
Croustillant aux noix de pop-corn
Rencontre avec le cuisinier: notre couvée - cinq enfants âgés de 16 à 23 ans - nous dit que ce n’est pas Noël avant que je mette ça. Je double habituellement la recette pour pouvoir en mettre dans des boîtes ou des paniers pour les cadeaux d’hôtesse lorsque nous sommes invités. Comme il est conservé dans un endroit sec, le Popcorn Nut Crunch durera - jusqu'à 3 semaines si vous le scellez dans une boîte de conserve.-Midge Stolte, Blackfalds, Alberta
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Ingrédients
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Un bol d'une capacité de2 litres contenant du maïs soufflé
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant des amandes entières blanchies, grillées
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant chaque moitié de noix de pécan, noix de cajou, noix du Brésil et noisettes grillées
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Un bol d'une capacité de3/8 litre contenant du sucre
Préparation
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Placez le maïs soufflé et les noix dans un four légèrement graissé de 5 litres.Pour le four.Cuire au four à 250 ° pendant 20 minutes.
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Pendant ce temps, dans une casserole moyenne, combinez le sucre, le sirop de maïs et le beurre; porter à ébullition à feu moyen en remuant constamment.Cuire au four, sans remuer, jusqu'à ce qu'un thermomètre à bonbon indique 290 ° C (stade de la fissure molle)
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Retirer du feu; incorporer la vanille et la cannelle.Verser une petite quantité à la fois sur le mélange de maïs soufflé, en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange soit bien enrobé
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Étaler immédiatement sur des plaques à pâtisserie graissées. Cool; Casser en morceaux. Conserver dans des récipients hermétiques.
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