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Chris Bellers
Cuisinière fumeur côtes levées fumées à l'hickory
Faites et partagez cette recette de côtes levées fumées au fumier de Stoker Top Smoker à partir de.
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Ingrédients
Préparation
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Frottez les côtes avec le sel, le poivre et la poudre d'ail et disposez-les soigneusement sur la grille pour permettre une bonne circulation de la fumée.
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Placez le fumeur à feu moyen et faites cuire à la fumée pendant 45 minutes par livre.
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L'étape de fumage peut être faite à l'avance et réfrigérée jusqu'au moment de servir.
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Pour finir, badigeonnez légèrement de sauce BBQ et placez-le sur une plaque à biscuits dans un four à 450 °, en le regardant et en le retournant deux fois, ou sur un grill extérieur pendant 15 minutes.
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Servir avec le reste de sauce BBQ sur le côté. Les côtes deviendront tendres avec beaucoup de goût.
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