Cupcakes à la citrouille fourrés à la crème

Name: cupcakes à la citrouille fourrés à la crème
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du sucre à glacer; 190 litres d'huile de canola; 1 boîte (425 grammes) de citrouille compacte; 4 œufs; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la farine tout usage; 2 cuillères à café de bicarbonate de soude; 1 cuillère à café de sel; 1 cuillère à café de levure chimique; 1 cuillère à café de cannelle en poudre; REMPLISSAGE:; 1 cuillère à soupe de fécule de maïs; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du lait; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre, ramollie; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre, ramollie; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du sucre à glacer; 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille, facultatif; Gousses entières, facultatif

Voici une utilisation délicieusement différente de la citrouille.Buffant de saveur et attrayant, ces cupcakes fourrés à la fois sucrés et épicés vont éblouir votre famille à tout moment de l'année. - Ali Johnson, Petersburg, Pennsylvanie

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 350 °. Dans un grand bol, battre le sucre, l'huile, la citrouille et les œufs jusqu'à homogénéité. Combiner la farine, le bicarbonate de soude, le sel, la poudre à pâte et la cannelle; battre progressivement dans le mélange de citrouille jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé
Remplissez les moules à muffins tapissés de papier aux deux tiers. Cuire au four 18-22 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.Cool 10 minutes avant de retirer des moules des grilles pour les laisser refroidir complètement.
Pour le remplissage, mélanger la fécule de maïs et le lait dans une petite casserole jusqu'à consistance lisse. Porter à ébullition en remuant constamment. Retirer du feu; refroidir à la température ambiante
Dans un grand bol, battre la crème, le beurre et le sucre à glacer jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux. Battez de vanille si désiré. Ajoutez graduellement le mélange de fécule de maïs en fouettant jusqu'à consistance lisse.
À l'aide d'un couteau tranchant, coupez un cercle de 1 pouce dans la partie supérieure de chaque cupcake.Enlevez délicatement les plateaux et mettez-les de côté.Faites une cuillère ou un tuyau dans les cupcakes.Remplacez les plateaux. aux sommets.