Cupcakes à la crème de noix de coco

Cup Cake Cooking Directions :.

Préchauffer le four à 170 degrés et disposer la grille au centre.Garnir un moule à muffins (1 litre) avec des moules à pâtisserie; mettre de côté la farine, la poudre à pâte et le sel dans un bol; mettre de côté. Battre ensemble le beurre et le sucre en poudre dans un grand bol, à vitesse élevée, jusqu’à consistance légère et mousseuse, environ 2 minutes.Ajouter les œufs et extraire; battre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé, environ 2 minutes.Ajouter alternativement le mélange de farine et le lait de coco, en commençant et se terminant par le mélange de farine, en battant jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.

Répartissez la pâte dans les moules à pâtisserie et faites cuire jusqu'à ce que les petits gâteaux ressortent après avoir été légèrement touchés, 18 à 20 minutes.Cool Un bol d'une capacité de 2,5 litres contenant les minutes, retirez-le et laissez-le refroidir complètement sur une grille.

En tenant un petit couteau à l’angle ab, coupez un tour de 3,75 cm dans la partie supérieure de chaque cupcake, en formant une ouverture peu profonde en forme de cône. Retirez la partie supérieure et remplissez chaque cupcake de 2 cuillerées à soupe de crème pâtissière; recouvrez chaque gâteau de crème fouettée et garnissez-la de flocons de noix de coco grillés.

Indications de crème de noix de coco:.

Fouetter ensemble la fécule de maïs, le sucre et le sel dans une casserole moyenne.Ajouter le lait, le lait de coco et les jaunes; fouetter jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Porter à ébullition à feu modéré, en remuant constamment; retirer immédiatement du feu.Ajouter le beurre et mélanger jusqu'à ce qu'il soit fondu et bien combiné.Transférer dans un bol placé sur de la glace et de l'eau froide; laisser refroidir complètement en remuant de temps en temps.