Curry d'agneau des Caraïbes

Name: Curry d'agneau des Caraïbes
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 120 min
Yield: 4-6
Ingredients: Épaule d'agneau de 600 grammes, coupée en dés; 170 gram onions, chopped; 170 grammes de céleri haché; 170 carottes hachées; Pommes de terre 170 grammes, hachées; 1 cuillère à soupe de thym frais, haché; 2 green onions, chopped; 3 cuillères à soupe de curry; 3 cuillères à soupe de farine; Bouillon de boeuf de 454 grammes; 113 grammes de lait de coco; 57 g de gingembre frais haché; 85 grammes d'huile végétale; 454 grammes d'eau

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Ingrédients

Préparation

Mélanger la farine, la poudre de cari, le sel et le poivre.
Incorporer le mélange de farine à la première étape.
Sauter l'agneau dans une poêle chaude jusqu'à ce qu'il soit doré.
Égoutter l'excès de graisse.
Ajouter les carottes, le céleri, les pommes de terre et le gingembre, faire sauter pendant 2 minutes.
Ajouter le bouillon et l'eau dans la casserole.
Laisser mijoter la viande et les légumes pendant 1 heure jusqu'à tendreté.
Terminer avec des oignons émincés, du thym frais et du lait de coco.