Curry rapide au poulet et aux crevettes (option de préparation à l'avance)

Faites fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen.Ajoutez l'oignon et la pâte de curry.Basculez jusqu'à ce que les oignons ramollissent, pendant 5 minutes.En attendant, placez les crevettes dans un tamis.Rincez à l'eau froide jusqu'à ce que les cristaux de glace fondent.Une fois les oignons ramollis, remuez dans le lait de coco et le miel.Cuire, en remuant de temps en temps, 5 à 7 minutes.

Pendant ce temps, retirez la peau du poulet et jetez-la, puis retirez la viande et la déchirez ou coupez-la en gros morceaux.Faites couper les poivrons en gros morceaux.Coupez grossièrement la coriandre.Prenez les crevettes, le poulet, les poivrons et les petits pois dans le mélange lait de coco.

Couvrir et laisser mijoter, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les crevettes soient chaudes, pendant 3 à 5 minutes.Si vous utilisez des crevettes non cuites, faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient roses, retirez du feu et ajoutez la coriandre.Effrayez les tranches de citron vert et servez aux côtés du curry.Gratuit riz au jasmin.

Prendre de l'avance:

Préparez la recette jusqu'à la fin de l'étape 1.Couvrez et réfrigérez jusqu'à 2 jours ou congelez jusqu'à 1 mois.Gelez puis laissez mijoter. Continuez avec la recette comme indiqué.