Deux patates douces à la dinde et aux canneberges

Préchauffer le four à 425 ° C. Émietter et percer les patates douces avec une fourchette; placer sur une assiette allant au micro-ondes. Micro-ondes, à découvert, à puissance maximale 12-14 minutes ou jusqu'à tendreté, en tournant une fois.

Lorsque la température est suffisamment froide pour la manipuler, coupez chaque pomme de terre en deux dans le sens de la longueur. Retirez-la de la pulpe, en laissant des coquilles épaisses de 0,25 po. Placez les pommes de terre dans un plat allant au four de 15 x 10 x 1 po.

Dans un grand bol, écraser la pulpe avec le beurre, la cassonade, le sel et le poivre; incorporer la sauce aux canneberges. Incorporer la dinde, les guimauves et les pacanes; déposer dans des coquilles.Saupoudrer de noix de coco.Cuire au four pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.