Dim sum de crevettes grillées

Préchauffez le gril à feu moyen-élevé.

Épluchez et dévissez les crevettes (si cela n'a pas déjà été fait). Découpez les feuilles des oignons verts en les réservant pour un autre plat, puis enlevez les racines. Vous devriez vous retrouver avec des sections de centimètre blanc d'échalote. Couper les lanières de bacon en deux dans le sens de la largeur.

Nichez chaque échalote blanche dans le creux concassé d'une crevette, puis enroulez-la dans un morceau de bacon et fixez-la avec une brochette de bambou ou un cure-dent en passant la brochette ou le cure-dent dans les crevettes enveloppées.

Lorsque vous êtes prêt à cuisiner, disposez les dim sum sur la grille chaude et faites griller jusqu'à ce que les crevettes soient fermes et roses et que le bacon soit croustillant, 2 à 4 minutes de chaque côté, en tournant une fois avec des pinces. Servir immédiatement.