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BRIDESTEIN
Dinde ou poulet rôti cajun
La charcuterie de notre marché local vend la plus merveilleuse viande de dinde Cajun.Elle a juste assez d'épices pour moi.J'ai une grande sensibilité à la nourriture épicée / acide.Elle me boursoufle, alors je dois faire attention.Cette recette est la plus proche J'ai trouvé la copie de la recette.Vous pouvez toujours réduire la taille de l'oiseau que vous cuisinez.
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Ingrédients
Préparation
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Préchauffer le four à 350 ° C. Dans un petit bol, mélanger l'assaisonnement, la cassonade, l'huile, l'origan et le sel. Diviser le mélange en deux et ajouter l'ail au mélange. Frotter le mélange à l'ail sous la peau. oiseau avec l'autre mélange.Couvrir uniformément.
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Placez sur une grille dans votre rôtissoire.
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Rôtir jusqu'à ce que votre thermomètre inséré dans la cuisse enregistre 180 et que le jus soit clair, environ 2 heures.Laissez reposer 10 minutes avant de découper.
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NOTE: Je pense que 180 degrés est juste un peu élevé. Comparez avec le tableau de cuisson sur l'emballage de l'oiseau (le plus souvent, il y en a un à l'arrière).
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