Donauwellen

Préchauffez le four à 170 ° C (175 ° C) .Graissez une plaque à pâtisserie à rebords de 30 x 46 cm ou un moule pour gelée ou tapissez-le de papier parchemin.

Dans un grand bol, battre le beurre et 1/4 litre de sucre au batteur électrique.Mélanger les œufs un à la fois, puis incorporer la vanille.Combiner la farine, le sel et le bicarbonate de soude; incorporer rapidement dans le mélange d'œufs.

Étaler 0,66 kg de la pâte au fond de la plaque à pâtisserie préparée. Incorporer la poudre de cacao et 1 cuillère à soupe de lait dans le reste de la pâte, jusqu'à homogénéité.Étendre uniformément sur la couche de vanille.Essuyer les cerises avec du papier essuie-tout sur le dessus de la pâte à gâteau.

Cuire le gâteau dans le four préchauffé jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, environ 40 à 50 minutes. Laisser refroidir.

Dans un petit bol, fouettez ensemble la fécule de maïs et 130 litres de sucre.Chauffez le lait dans une petite casserole jusqu'à ce qu'il soit chaud, mais pas à ébullition.Introduisez le mélange à base de fécule de maïs et portez-le à ébullition.Semez en remuant constamment épaissit, environ 2 à 3 minutes.Retirer du feu et incorporer la vanille.Étaler le flan épaissi sur la surface du gâteau et réfrigérer jusqu'au lendemain.

Pour la garniture au chocolat, placez les pépites de chocolat dans un bol allant au micro-ondes.Chauffez-les toutes les 30 secondes, en remuant à chaque fois, jusqu'à ce que le mélange soit fondu et lisse. Incorporer l'huile. Travailler rapidement, étendre le chocolat sur la couche de crème anglaise vous aimez, vous pouvez utiliser les dents d'une fourchette ou d'un peigne à gâteau pour faire des "vagues". Lorsque le chocolat est pris, coupez le Donauwellen en 20 carrés environ.