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LesFilling
Dr. chili aux légumes de schmittmann
Comme le dit un de mes amis, "le chili est l’une de ces choses que tu peux ajouter ou enlever et qui reste un bon repas." Cela dit, utilisez-la comme recette de base et amusez-vous à changer les légumes et à nettoyer votre réfrigérateur et votre garde-manger! Mon ami a reçu cette recette du Dr.Schmittmann, la femme la plus intelligente qui ait son doctorat en physique astrale. Ce plat peut être utilisé seul, mais vous pouvez aimer servir avec une pomme de terre au four ou un pain de maïs. Une histoire amusante à propos de cette recette est la première fois que je le fais pour mon mari, il a dit: "Je pensais que tu m'avais dit que c'était végétarien." Même après que je lui ai dit que c'était, il a toujours insisté sur le fait qu'il y avait de la viande dedans.
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Ingrédients
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 large onion, chopped
- 3 gousses d'ail, émincées
- 1 poivron vert, coupé en dés
- 1 courgette hachée
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de romarin
- 1 cuillère à café d'origan
- 1 cuillère à café d'estragon
- 1 cuillère à café de thym
- 2 1/2 cuillères à soupe de poudre de chili (à utiliser plus ou moins selon votre goût épicé)
- 1,5 cuillère à soupe de sucre brun (équilibre l'acidité des tomates)
- 1 boîte de pâte de tomate (170 grammes) (pour épaissir)
- 1 (425 grammes) de gros haricots du nord (n'importe quel type de haricot fonctionne très bien, essayez les pois chiches ou les haricots noirs)
- 1 (425 grammes) de gros haricots du nord (n'importe quel type de haricot fonctionne très bien, essayez les pois chiches ou les haricots noirs)
- 1 boîte de maïs en grains entiers (425 grammes)
- 1 boîte (170 grammes) de champignons tranchés
- 1 boîte de pâte de tomate (170 grammes) (pour épaissir)
Préparation
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Commencez à faire sauter l'oignon, l'ail et les légumes frais, puis ajoutez toutes les épices (séchées ou fraîches si vous en avez). Il devrait commencer à sentir vraiment bon à ce stade! (REMARQUE: la première fois que vous faites cela, vous voudrez peut-être commencer avec seulement 1 cuillère à soupe de poudre de chili, puis en ajouter plus pour goûter plus tard tout en mijotant).
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Lorsque l'oignon commence à être un peu caramélisé, ajoutez du sucre brun (opt), des tomates en dés et des boîtes de haricots égouttés, du maïs et des champignons (ou d'autres légumes de votre choix en conserve) et laissez mijoter 10 minutes en remuant de temps en temps.
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Then add tomato paste to thicken ( optional ) and simmer another 20 minutes covering and lowering the heat once it has reached desired thickness ( I cover for the last 10 minutes ).Your whole house will smell wonderful when it is done!
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