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Enchiladas au bœuf cheddar
 
 
PortionsPTM50 min

Enchiladas au bœuf cheddar


J'ai créé ces enchiladas pour satisfaire plusieurs clients difficiles dans notre maison. Elles ont été un succès instantané et sont maintenant demandées au moins une fois par semaine.J'apprécie particulièrement que nous puissions savourer ce repas deux fois en en congelant la moitié pour une journée ultérieure (et plus chargée). —Stacy Cizek, Conrad, Iowa

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Préparation

  1. Dans un grand poêlon, cuire le bœuf à feu moyen jusqu'à ce qu'il ne soit plus rosé; égoutter.Remuer dans l'assaisonnement pour tacos et l'eau.Amener à ébullition.Réduire le feu; laisser mijoter, à découvert, pendant 5 minutes.Ajouter le riz.Cuire et mélanger jusqu'à évaporation
  2. Répartir environ Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des cuillères à soupe de haricots sautés, Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant le mélange de viande de bœuf et une cuillère à soupe de fromage au centre de chaque tortilla; Placer le côté couture dans deux assiettes graissées de 13 x 9 po.
  3. Mélanger la salsa et la soupe; verser au centre des enchiladas.Saupoudrer du fromage restant
  4. Cuire au four une cocotte, à découvert, à 350 ° C pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu et fondu.Couvrez et congelez le reste de la cocotte pendant 3 mois.
  5. Pour utiliser une cocotte congelée: Décongeler au réfrigérateur toute la nuit. Couvrir et cuire au four à 350 ° C pendant 30 minutes. Cuire 5-10 minutes de plus ou jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu.



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