Enrobage de semoule de maïs

Name: enrobage de semoule de maïs
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du lait; 1 cuillère à soupe de jus de citron; 4 filets (85 grammes) de morue; 1/4 litre d'huile pour la friture; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant de la semoule de maïs; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant de la farine tout usage; 1 cuillère à café de paprika; 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu; 1/2 cuillère à café de sel; 1/2 cuillère à café de poudre d'ail; 1/2 cuillère à café de thym séché; 1/8 cuillère à café de poivre de Cayenne

Ceci est un enrobage de base pour le poisson frit.Vous pouvez remplacer tout type de poisson que vous aimez.

Ingrédients

Préparation

Dans un bol moyen, mélanger le lait et le jus de citron.Ajouter les filets de morue et laisser mariner 5 minutes.Chauffer l'huile à feu moyen dans un grand poêlon épais.
Dans un bol peu profond, mélanger la farine de maïs et la farine.Assaisonner avec du paprika, du poivre noir, du sel, de la poudre d'ail, du thym et du poivre de Cayenne. Réduire le poisson dans le mélange de semoule de maïs.
Faites frire les filets de morue dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés.