épinards - (m'chicha) - est-africaine

Name: épinards - (m'chicha) - est-africaine
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: A cup with a capacity of 130 ml containing onion, finely chopped; 57 grammes de beurre (ou de margarine); Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant des cacahuètes hachées finement (ou moulues); 2 paquets (227 grammes) d'épinards congelés, hachés, décongelés; 1/2 cuillère à café de sel; 2 -3 gouttes de sauce Tabasco; 2 cuillères à soupe de noix de coco, râpé

C’est une autre recette tirée du Web, que j’ai trouvée pour notre ZWT 7 - pour l’Afrique, que je n’ai jamais essayée. L’ajout d’arachides hachées aux épinards lui donne un délicieux croquant, la noix de coco râpée est un goût inattendu.

Ingrédients

Préparation

Dans une casserole, ajouter le beurre et faire sauter les oignons et les cacahuètes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
Ajoutez ensuite les épinards hachés et faites sauter jusqu'à ce que tout le liquide soit absorbé.
Ajouter le sel et le tabasco et servir avec des œufs pochés ou brouillés.
Garnir de noix de coco râpée si vous en utilisez.