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Reagan Wilf
Espuma aux fruits (mousse de gélatine d'Amérique latine)
C'est un dessert délicieusement léger qui convient bien aux pique-niques estivaux ou même entre les couches de gâteau. Ma belle-mère péruvienne a eu la gentillesse de me donner cette recette, et je pensais que vous l'aimeriez aussi.
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Ingrédients
Préparation
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Amener l'eau à ébullition dans une petite casserole. Incorporer la gélatine jusqu'à dissolution complète, puis placer au réfrigérateur jusqu'à refroidissement (mais pas solide).
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Versez le lait évaporé dans un grand bol et fouettez à l'aide d'un batteur à main jusqu'à obtenir un volume mousseux et doublé. Tout en continuant de battre, versez lentement la gélatine refroidie.Lorsque toute la gélatine a été incorporée, versez le mélange dans un moule ou un bol et laisser refroidir, environ 3 heures. Une fois la préparation terminée, servir garni de framboises.
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Nutrition
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