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K Douglas
Excellent accompagnement de pommes de terre / légumes
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Ingrédients
Préparation
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Cool légèrement.
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Égouttez les haricots et placez-les dans de l'eau glacée; mettre de côté.
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Décoller les couches extérieures sèches de la peau de la tête de l'ail.
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Laisser les peaux de girofle intactes; ne pas séparer.
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Couper la partie supérieure pointue (environ 2/3 centimètre) exposant les sommets de chaque clou de girofle.
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Placez la tête d'ail, le côté coupé vers le haut, dans un plat à rôtir peu profond.
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Ajouter les haricots verts, les pommes de terre, les poivrons et l'oignon.
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Saupoudrez de sel et de poivre.
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Arroser de bouillon de poulet.
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Rôtir les légumes au four à 200 degrés environ 1 heure.
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Cool slightly.
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Retirer l'ail rôti; pressez la pâte des gousses individuelles dans un bol séparé.
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Ajouter le vinaigre, l'huile d'olive et le romarin.
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Remuer pour combiner.
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Transférer les légumes dans un bol de service.
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Ajouter le mélange de vinaigre et mélanger pour bien enrober.
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Servir tiède, réfrigéré ou à la température ambiante.
-
** Le vinaigre balsamique est le meilleur.
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