Faire sauter le poulet et le brocoli

Name: faire sauter le poulet et le brocoli
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 demi-poitrines de poulet désossées et sans peau, tranchées; 2 cuillères à soupe d'huile végétale, divisée; 1 cuillère à soupe de fécule de maïs; 3 cuillères à soupe de sauce soja; 3 cuillères à soupe de sherry sec; 1 cuillère à café d'ail émincé; 0,5 cuillère à café de racine de gingembre frais émincé; 3 cuillères à soupe de sauce soja; 3 cuillères à soupe de sherry sec; 2 cuillères à soupe de sauce d'huîtres; 1 cuillère à café de sambal oelek; 2 cuillères à soupe d'huile végétale, divisée; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant des bouquets de brocoli; A cup with a capacity of 130 ml containing sliced onion; 2 green onions, sliced; sel et poivre noir au goût

Ingrédients

Préparation

Dans un bol, mélanger le poulet, 2 cuillères à soupe d'huile végétale, la fécule de maïs, 2 cuillères à café de sauce soja, 2 cuillères à café de sherry, l'ail et le gingembre. Fouetter 3 cuillères à soupe de sauce de soja, 3 cuillères à soupe de sherry, sauce aux huîtres et sambal oelek dans un autre bol.
Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile végétale dans un wok ou une grande poêle à feu moyen-vif; cuire et remuer le poulet en plusieurs fois jusqu'à ce qu'il soit doré et ne soit plus rose au centre, environ 5 minutes.Transférer le poulet cuit sur une assiette.Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile végétale dans le même wok ou poêle; cuire et remuer le brocoli et l'oignon jusqu'à ce que le brocoli soit partiellement cuit mais toujours ferme, 2 à 3 minutes. Incorporer le mélange de sauce aux huîtres et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le brocoli soit tendre, environ 5 minutes supplémentaires.
Remettre le poulet au wok et ajouter les oignons verts; mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien chaud et recouvert de sauce. Assaisonner avec du sel et du poivre noir.