Faire sauter les feuilles de moutarde au porc et au tofu sec

Name: faire sauter les feuilles de moutarde au porc et au tofu sec
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4-5
Ingredients: 2 cuillères à soupe d'huile de graines de sésame; 2 cuillères à soupe de gingembre, émincé; 2 cuillères à soupe d'ail, émincé; Porc haché de 400 grammes; 2 cuillères à café de poudre de poivre blanc; 2 cuillères à soupe de vin de riz de cuisine chinoise (cuisson michiu); 2 cuillères à café de pâte de soja chaude; 2 paquets (227 grammes) de tofu sec épicé, coupé en petits cubes (tofu à cinq épices); 3 petits piments rouges hachés finement, épépinés si vous préférez; 600 grammes de feuilles de moutarde congelées; 3 cuillères à soupe de sauce soja vieillie; 1 1/2 cuillerée à thé de sel à faible teneur en sodium (au goût); 1 cuillère à café de vinaigre noir chinois; 2 1/2 cuillères à soupe de sucre blanc; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du soja vert ou Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du haricot de Lima; 2 cuillères à soupe d'huile de graines de sésame

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Ingrédients

Préparation

Dans un wok, chauffer l'huile de pépin de raisin sur un milieu. Faire sauter le gingembre et l'ail pendant 20 secondes.
Ajouter le porc et le poivre blanc en poudre et bien mélanger.
Augmenter le feu à vif. Faire sauter le porc jusqu'à 80% est cuit.Ajouter le vin de riz, la pâte de soja, le tofu et les piments forts.Continuer à faire sauter jusqu'à ce que le porc soit complètement cuit.
Incorporer les feuilles de moutarde et les cinq autres ingrédients.Réduire le feu à moyen-vif.Couvrir et cuire jusqu'à ce que le soja vert soit complètement cuit, environ 3-5 minutes.
Découvrir et éteindre le feu. Incorporer l'huile de graines de sésame.
Servir avec du riz cuit à la vapeur ou des nouilles chinoises bouillies.