Fenouil grillé sur le barbecue (anis en français)

Name: fenouil grillé sur le barbecue (anis en français)
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 400 grammes de fenouil; 1 1/2 cuillère à café d'huile d'olive; 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique (ou 1/2 citron en jus); 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon (grossière si vous en avez); 1 cuillère à soupe d'ail émincé; sel et poivre

L’un des légumes les plus sous-utilisés, avec ses notes d’anis, c’est l’un des rares que j’aime. Une femme dans l’épicerie aujourd’hui m’a donné sa recette pour le barbecue.

Ingrédients

Préparation

Dans un petit bol, mélanger l'huile, le vinaigre, la moutarde et l'ail, puis saler et poivrer au goût.
Couper les tiges de fenouil, couper le quart du fenouil dans le sens de la longueur (elle dit que certains enlèvent le noyau, elle ne s'en préoccupe pas). Badigeonner chaque quartier de fenouil de marinade.
Préparer le gril et le préchauffer à feu moyen. Griller le fenouil en le retournant plusieurs fois avec une pince jusqu'à ce qu'il soit légèrement carbonisé et croustillant-tendre.