Feuille de poulet aux agrumes et à la sauge avec du brocoli rôti et des pommes de terre

Name: feuille de poulet aux agrumes et à la sauge avec du brocoli rôti et des pommes de terre
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: Poitrines de poulet sans os et sans arêtes, 400 grammes; 400 grammes de petites pommes de terre rouges, coupées en deux; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, ou au goût; 1 bouquet de sauge fraîche, hachée ou au goût, divisée; sel et poivre noir au goût; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la chapelure à l'italienne; Une tasse de 60 ml contenant du parmesan râpé; 2 clémentines tranchées; 60 litres de jus de citron frais, ou au besoin; 2 cuillères à soupe de beurre fondu; 1 cuillère à café d'assaisonnement à l'italienne; 3/4 cuillère à café de poudre d'ail, ou au goût, divisé; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des bouquets de brocoli; 2 clémentines tranchées

Un repas entier préparé sur une plaque à pâtisserie! La clémentine et la sauge sont les composants principaux de la saveur dans ce plat, mais peuvent être remplacés par d'autres agrumes, herbes ou épices pour le changer.

Ingrédients

Préparation

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le poulet soit doré et que le brocoli soit croustillant et doré sur les bords, environ 20 minutes.Un thermomètre à lecture instantanée inséré dans le poulet doit indiquer au moins 70 ° C (74 ° C).
Couper les poitrines de poulet en 7,66 ou 10 filières d'environ 5 cm de large.
Mélanger les pommes de terre à l'huile d'olive pour bien les enrober; saupoudrer avec 1/3 de la sauge. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Déposer les pommes de terre en une seule couche sur la plaque à pâtisserie préparée.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'il soit doré, 20 à 25 minutes.
Mélanger la chapelure, le parmesan et 1/3 de la sauge dans un bol peu profond.
Zestez, coupez en deux et placez le jus de 3 clémentines.Ajoutez assez de jus de citron pour obtenir 130 litres de jus d'agrumes.Clémentines à jus de jus; réserve.
Mélanger le jus d'agrumes, le beurre fondu, l'assaisonnement à l'italienne et 1/2 cuillère à thé de poudre d'ail dans un autre bol. Trempez les filets de poulet un à la fois dans le mélange de jus; enrober du mélange de chapelure.
Mélanger le brocoli avec le reste du mélange de jus et la sauge.
Réduire la température du four à 200 degrés (200 ° C).
Grattez les pommes de terre de la poêle à l'aide d'une spatule; mélanger légèrement pour faire de la place pour le poulet et le brocoli.Ajouter le poulet enrobé et garnir de 2 clémentines tranchées.Ajouter le brocoli en une seule couche.Saupoudrer du reste de la poudre d'ail; assaisonner avec le sel et le poivre.Satter réservé les quartiers de clémentines autour de la casserole.
Bake in the preheated oven until chicken is golden and broccoli is crispy and browned on the edges, about 20 minutes.An instant-read thermometer inserted into the chicken should read at least 70 degrees ( 74 C ).