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Boricua BBQ
Figues grillées au fromage de chèvre
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Ingrédients
Préparation
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Enlevez les feuilles du bas des tiges de romarin en laissant environ 3,75 centimètres de feuilles à la pointe.
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Placez les tiges dans un bol et ajoutez de l'eau froide pour couvrir; laisser tremper pendant au moins 30 minutes.
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Enfiler les figues en deux sur chaque tige de romarin.
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Disposez les brochettes sur une assiette en orientant les côtés coupés des figues vers le haut.
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Dans un petit bol, mélanger le miel et le jus de citron.
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Badigeonner le mélange miel/citron du côté coupé des figues.
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Préchauffez le gril à feu vif.
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Faites griller les figues, côté coupé vers le haut, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées et ramollies, environ 1 à 2 minutes.
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Recouvrir de fromage et remettre sous le gril pendant 1 minute.
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Servir sur les brochettes encore chaudes.
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