Filet de boeuf en croute (filet mignon en pâte feuilletée)

Name: filet de boeuf en croute (filet mignon en pâte feuilletée)
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Ingredients: 2 steaks de filet de boeuf (170 grammes chacun); 1/2 cuillère à café de poivre grossièrement moulu; 2 cuillères à soupe de beurre ramolli; 1 feuille de pâte feuilletée congelée, décongelée; 1 gousse d'ail, émincée; 2 tranches de fromage de Münster; 1 gros oeuf légèrement battu; SAUCE:; 2 cuillères à soupe de raifort préparé; 1/4 cuillère à café de moutarde de Dijon

J'adore avoir un bon dîner romantique et paisible à la maison avec mon merveilleux mari à la Saint-Valentin. C'est ce que je nous fais chaque année. C'est magnifique, très facile et c'est tellement plus agréable que d'aller au restaurant.-Kelly Williams, Forked River , New Jersey

Ingrédients

Préparation

Placer les steaks sur une plaque à pâtisserie non graissée. Saupoudrer de poivre; garnir de beurre.Cuire au four à 425 ° C pendant 10 minutes.Froidir légèrement; réfrigérer jusqu'à refroidissement.
Pendant ce temps, sur une surface légèrement farinée, rouler la pâte feuilletée en un rectangle de 14 x 9,5 po. Découper deux morceaux de 7 po en réservant les restes.
Frotter les steaks avec l'ail et garnir de fromage déposer les steaks, côté fromage vers le bas, au centre de chaque carré de la pâtisserie. Badigeonner légèrement les bords de la pâtisserie avec l'œuf.Amener les coins opposés de la pâtisserie sur les steaks; Coutures centimétriques pour bien sceller.Placez la couture vers le bas sur une plaque à pâtisserie non graissée.Coupez de petites fentes dans le dessus de la pâte; badigeonner d'oeuf.
À l’aide de petits emporte-pièce légèrement enfarinés, découpez les formes de la pâtisserie réservée.Ensemblez les biftecks emballés; badigeonner les formes avec l'oeuf.
Cuire au four à 425 ° C pendant 20-25 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée et que la viande atteigne le degré de cuisson souhaité (pour les plats rares, un thermomètre doit indiquer 135 °; moyen, 140 °, moyen, 145 °).
Dans un petit bol, mélanger les ingrédients de la sauce. Servir avec des steaks.