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Filet de cassonade et moutarde
Ce délicieux filet avec une touche de douceur vous passionnera pour les restes - de Teri Lyn Fisher et Jenny Park de Spoon Fork Bacon.
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Ingrédients
Préparation
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Préchauffer le four à 350 F.
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Assaisonner généreusement le filet avec du sel et du poivre. Mettre de côté. Dans un petit bol, mélanger la moutarde, la cassonade et le thym.
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Placez une grande feuille de papier d'aluminium Reynolds Wrap® sur une plaque à pâtisserie.Placez les tranches d'oignon au centre de la feuille, en une seule couche.Placez le porc sur les oignons et badigeonnez avec 0,5 du mélange à la moutarde.
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Placer les côtés du papier d'aluminium. Plier le dessus et les extrémités pour sceller le paquet, en laissant de la place pour la circulation de la chaleur à l'intérieur. Cuire au four pendant 40 à 45 minutes ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 130 ° F.
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Retirer du four.Ouvrez le paquet avec précaution en coupant le long du pli supérieur avec un couteau tranchant, permettant à la vapeur de s'échapper.Lorsque non couvert, badigeonnez avec le reste du mélange de moutarde.Laissez le paquet ouvert, faites-le griller pendant environ 1 minute ou jusqu'à ce qu'une belle croûte se forme dessus. Sortir du four et laisser reposer le filet pendant 10-15 minutes avant de le trancher et le servir.
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