Filet de porc bourbon cassonade avec pain de maïs et pêches

Name: filet de porc bourbon cassonade avec pain de maïs et pêches
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 30 appetizer
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du sucre brun bien emballé; 60 litres d'huile végétale; 1 cuillère à soupe de bourbon; 2 cuillères à soupe de jus d'orange; Filet de porc de 400 grammes; 2 (234 grammes) paquets de mélange de muffins au maïs; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du sucre brun bien emballé; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du sucre brun bien emballé; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre fondu; 1 cuillère à soupe de bourbon; Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant des conserves de pêche; 5 pêches, coupées en tranches d'un centimètre

On trouve souvent du sucre brun et du bourbon dans les recettes de sauce barbecue des grillades de la concurrence. Utilisez ce mélange savoureux dans la marinade pour filet de porc et dans les pêches grillées.

Ingrédients

Préparation

Mélangez le mélange de marinade, l'huile, le bourbon et le jus d'orange dans un petit bol.Réservez Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant la marinade à brosser.Placez le porc dans un grand sac en plastique refermable ou dans un plat en verre.Ajoutez le reste de la marinade; tournez pour bien enrober. Réfrigérez 2 heures ou plus pour plus de saveur.
Pendant ce temps, préchauffez le four à 400 ° F. Préparez les mélanges à muffins au maïs en suivant les instructions sur l'emballage.Étendez uniformément dans un plat graissé allant au four allant au centimètre. Cuire au four pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que le pain soit doré. dénuder en deux.Faites griller à feu moyen pendant 1 à 2 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que les marques du gril apparaissent, en les retournant une fois avec une spatule large. (N'utilisez pas de pince car le pain de maïs est fragile et a tendance à s'effriter.).
Pour les pêches grillées, mélanger le mélange de marinade, la cassonade, le beurre fondu et le bourbon dans un grand bol, jusqu'à ce que tout soit bien mélangé. Ajouter les tranches de pêche; mélanger pour bien enrober.Laissez reposer 1 heure.Repliez les bords d'une feuille d'aluminium épais pour former un plat peu profond allant au four.Placez-les sur le gril à feu doux.Placez les pêches sur du papier d'aluminium.Couvrez avec une seconde feuille d'aluminium.Pâcher 6 à 8 minutes ou jusqu'à ce que les pêches soient dorées et caramélisées sur les bords, en les retournant de temps en temps et en les badigeonnant de marindae.
Retirer le porc de la marinade. Jeter tout le reste de la marinade. Griller le porc à feu moyen pendant 25 minutes ou jusqu'à la cuisson désirée, en le retournant de temps en temps et en badigeonnant de la marinade réservée à mi-cuisson.
Pour servir, réchauffer les conserves de pêche. Étendre uniformément sur les lanières de pain de maïs.Couper chaque lanière de pain de maïs en carrés de 1 centimètre.Placez 1 tranche de filet de porc et 1 tranche de pêche grillée sur chaque tranche de pain de maïs.