Filet mignon avec réduction de vin rouge

Name: filet mignon avec réduction de vin rouge
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Steaks, 2
Ingredients: Filet mignon de filet de 567 grammes; 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique; 1 cuillère à soupe de sucre; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge; 1 cuillère à café de sel de mer; 1 cuillère à café de poivre fraîchement moulu; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du vin rouge

J'ai fait ce dîner pour mon petit ami et moi. Il est un gars de steak énorme et aime le filet mignon.Il l'a dévoré et s'est fâché quand j'ai donné un morceau au chien et j'ai mangé tout ce qui me restait.Alors si vous aimez un bon steak, essayez cette recette! :)

Ingrédients

Préparation

Arroser d'une cuillère à soupe de vinaigre balsamique sur chaque steak.Faites tomber les biftecks et arrosez l'autre cuillère à soupe de vinaigre balsamique.
Saupoudrer le sel, le poivre et le sucre des deux côtés des steaks. Laissez les steaks reposer pendant 10 minutes à la température ambiante.
Versez le vin rouge dans la casserole sur feu vif.J'ai suggéré Un bol d'une contenance de 1/2 litre contenant suffisamment de sauce pour satisfaire votre goût ou le nombre de steaks.Attendez que le vin devienne épais et sirupeux.Eteignez le feu.
Préchauffez le four à 350 ° F. Préchauffez également une casserole à fond sur une cuisinière.
Versez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge sur les steaks.
Sear steaks 1 ou 2 minutes de chaque côté sur le plat. Versez la réduction de vin rouge sur les steaks pendant la cuisson. J'ai utilisé une cuillère pour le faire avec modération et éviter d'avoir trop de vin rouge à l'intérieur.
Placez la casserole avec les steaks dans le four.Laissez-les cuire pendant 8 à 10 minutes.Cela rendra votre steak brun à l'extérieur et rose à l'intérieur (selon l'épaisseur du steak et la puissance du four) .Essayez de couper un steak avec votre couteau pour vérifier l'intérieur.
Sortez la casserole du four et laissez les biftecks dans la casserole pendant 5 minutes pour les laisser tremper le jus.
Serve steaks on plate.Take a spoon and drizzle the juice from the pan over your steaks.Make sure to get a lot of juice on there! Enjoy!
PS - I served these with cheddar and bacon mashed potatoes.Also try potatoes au gratin or steak fries!