Filets thaïlandais

Name: filets thaïlandais
Cook time: 37 min
Total time: 52 min
Yield: 6
Ingredients: 2 filets de porc (environ 200 grammes ou 750 grammes au total); Bouillon de poulet 80 litres, divisé; 2 cuillères à soupe de jus de citron vert; 1 cuillère à soupe de sauce de poisson; 1 cuillère à soupe de gingembre râpé (ou 1 cuillère à café de gingembre moulu); 2 gousses d'ail hachées finement; 1 tranche de 5 cm de zeste de citron frais (j'utilise du zeste de citron vert); 1 cuillère à café de pâte de piment oriental chaude

C'est excellent sur le barbecue et facile à faire.Utilisez de la citronnelle au lieu de zeste de citron si disponible.Vous pouvez remplacer la sauce de soja par la sauce de poisson, mais cela changera la saveur.Ajoutez plus d'épices piquantes si vous voulez plus de feu.

Ingrédients

Préparation

Dans un bol, fouetter ensemble 2 cuillères à soupe de bouillon de poulet et le reste des ingrédients de la marinade.
Placez les filets dans un sac et versez la marinade dessus.
Fermer le sac et laisser mariner toute la nuit au réfrigérateur
Retirer le porc et filtrer la marinade dans la casserole.
Faire griller le porc à feu moyen en le retournant une ou deux fois pendant 25 à 35 minutes (ou à 350 ° C pendant 30 à 45 minutes).
Ajouter le reste du bouillon de poulet à la marinade réservée et laisser bouillir pendant 2 minutes.
Couper le porc en fines tranches et servir avec la marinade.