Flan espagnol basique

Maintenant, placez le sucre dans une casserole et placez-le directement sur le feu, à feu moyen. Observez de près et remuez constamment.Le sucre brunira et se tournera vers. (N'ajoutez pas d'eau ou autre.) Surveillez bien et ne laissez pas le sucre brûler Retirer du feu et répartir le sucre caramélisé de manière égale sur le fond des moules pour flan. Le sucre durcira presque immédiatement, mais une fois cuit au four avec la crème anglaise, il se liquéfiera et restera

Dans un bol, mélanger le lait évaporé, le lait entier, les œufs et la vanille et mélanger au fouet jusqu'à ce que les œufs soient bien mélangés. Ajoutez quelques cuillerées à soupe de sucre ou de miel pour obtenir un goût sucré.Distribuez le mélange de crème pâtissière dans les moules à flan.

Versez environ un centimètre d’eau dans un grand plat à rôtir.Placez-le sur une grille et placez les moules dans le plat à rôtir. (Ne laissez pas le niveau de l’eau passer par-dessus les moules de votre flan.) Enfoncez délicatement la grille et fermez la porte du four.

Réglez le four à 350 * F.Ne pas préchauffer.Cuire au four pendant une heure.Essayez de cuire au four en plaçant un couteau.Si le plat est propre, alors la crème anglaise est bien cuite.

Lorsque vous avez terminé, retirez les flans individuels de la rôtissoire et placez-les sur une grille pour les laisser refroidir.

Le flan peut être servi légèrement tiède ou réfrigéré au réfrigérateur.

To serve, run a knife around the top of the flan where it is connected to the mold.Flip over the mold onto the serving plate and then jiggle the flan loose so that it falls in one piece onto the plate.The caramelized sugar will form a sauce over the flan.There will be hard sugar remaining in the bottom of the molds, do not attempt to scrape this out to add to the sauce.Serve and enjoy!