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Lisa F.
Flan fourré aux fruits frais
Cette crème simple est parfaite avec des fraises, bananes ou autres fruits coupés en tranches pour un simple désert d'été. La recette de la crème anglaise a été imprimée à l'origine dans Bon Appetit (mai 1984) pour 2 portions, mais il est très facile de doubler ou d'ajuster le nombre de portions. besoin.Le temps de réfrigération est d’au moins quatre heures.
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Ingrédients
Préparation
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Mélanger le sucre, la fécule de maïs et la noix de muscade au-dessus du bain-marie.
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Incorporer graduellement le lait, la moitié et la moitié, les jaunes et la vanille jusqu'à consistance lisse.
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Placez au-dessus de l'eau frémissante.
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Remuer jusqu'à consistance épaisse (10 minutes).
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Couvrir et poursuivre la cuisson 10 minutes.
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Déposer la crème anglaise dans deux moules de 1/4 litre.
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Réfrigérer jusqu'à consistance ferme, environ 4 heures.
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Renverser la crème sur les assiettes.
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Garnissez de fruits frais.
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