Fleurs de citron (paula deen)

Préchauffez le four à 350 ° F.

Pulvérisez de l'huile végétale en aérosol sur les moules à muffins miniatures.Combinez le mélange à gâteau, le mélange pour pouding, les œufs et l'huile et mélangez bien au batteur électrique jusqu'à consistance lisse, environ 2 minutes. Remplir chaque moule à moitié (j'ai trouvé une petite cuillère à biscuits idéale pour obtenir une taille uniforme).

Cuire au four pendant 12 minutes (j'en ai fait cuire 4 douzaines à la fois, donc cela a pris un peu plus longtemps - assurez-vous d'inverser la cuisson au four pour une cuisson uniforme si vous en faites autant. Celles-ci ressortent mieux si vous cuisinez. un peu au-delà du stade doré pour que le gâteau soit plus ferme). Tourner sur un torchon.

Faites le glaçage pendant que les gâteaux cuisent. Tamisez le sucre dans un bol à mélanger. Ajoutez le jus de citron, le zeste, l'huile et 3 cuillères à soupe d'eau. Mélangez à l'aide d'une cuillère jusqu'à l'obtention d'un mélange onctueux.

Avec les doigts, trempez les cupcakes dans le glaçage pendant qu'ils sont encore chauds, en couvrant le plus possible, ou versez le glaçage sur les cupcakes chauds, en les retournant pour bien les enduire.Placez-les sur du papier ciré pour les attraper des gouttes.

Laissez le glaçage prendre à fond, environ 1 heure avant de le ranger dans des récipients à couvercle hermétique.