Foie gras de boeuf finlandais

Il s’agit d’un aliment traditionnel finlandais à base de foie de bœuf. Les incréments peuvent sembler un peu bizarres, mais surtout si vous aimez le foie, c’est très agréable.

Préchauffez le four à 175 ° C.
Faire bouillir le riz dans l'eau et le lait jusqu'à ce que le riz soit cuit - tout le liquide n'est pas vaporisé, vous devriez vous retrouver avec un mélange aqueux. Cool.
Hacher les oignons finement et les faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Dans le mélange de riz et de lait refroidi, incorporer le foie, les oignons, les œufs, les raisins secs et les épices. Le mélange devrait encore être assez liquide.
Versez le mélange dans un plat à four beurré et peu profond, mettez quelques noix de beurre par-dessus.
Cuire au four pendant 1-1,5 h jusqu'à coloration
Ce serait traditionnellement servi avec de la confiture d'airelles, mais toute confiture de tarte rouge comme la canneberge devrait être bonne.